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| Cocktail de crevettes géantes grillées |
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Portions : 4 Évaluation :  |
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| 8 |
crevettes géantes (environ 1 lb/500 g) |
| 2 c. à soupe (30 ml) |
huile végétale |
| 2 c. à soupe (30 ml) |
sauce Worcestershire Lea & Perrins |
| 1/2 c. à thé (2 ml) ch. |
sel et poivre |
| 2 c. à soupe (30 ml) |
persil frais, haché |
| Sauce cocktail : |
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| 1/2 tasse (125 ml) |
ketchup |
| 1 c. à soupe (15 ml) |
raifort préparé extra-piquant |
| 1 c. à soupe (15 ml) |
sauce Worcestershire Lea & Perrins |
| 2 c. à thé (10 ml) |
jus de lime |
| 1 c. à thé (5 ml) |
sauce au piment de Cayenne |
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| Sauce cocktail : Dans un petit bol, bien mélanger le ketchup, le raifort, la sauce Worcestershire, le jus de lime et la sauce piquante. Réserver. |
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| Décortiquer les crevettes en laissant la queue intacte. Couper chaque crevette de tout son long et retirer la veine foncée. Trancher en papillon. Préchauffer le gril à feu moyen-vif. |
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| Mélanger l'huile végétale, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre. Incorporer le persil. Enrober les crevettes de la moitié de la marinade. Faire griller les crevettes, en les retournant et en les badigeonnant du reste de marinade au besoin, pendant environ 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites. |
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| Déposer deux crevettes sur chacune des 4 petites assiettes. Napper chaque portion de 2 c. à soupe (30 ml) de sauce cocktail. Servir avec une fourchette et un couteau. Donne 4 portions. |
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| Valeur nutritive par portion : |
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